2008/01/21.Mon
タワチキン＆アルバジ
一昨日土曜日に2回目のインド料理教室”ラニ”に行ってきました。
1回目はこちら→★
今回は前回より受講する人が少なく10人程度でした。
男性はいなく、女性の方ばかり。
まずチャイを出してくれるので、これを飲みながら時間を待ってました。
う〜ん、チャイ美味しい〜
今回はタワチキン＆アルバジでした。
タワチキンは鶏肉の鉄板焼、アルバジはじゃが芋のカレーです。
基本的にインド料理にしては調味料も毎回似たようなもので、種類も少ないので、
家庭でも作りやすいので、ここのレシピは大好き！！
まずタワチキン。
これは、調味料、ヨーグルト、生クリームなどを全て混ぜて1時間くらい漬け込みます。
そして、あとは鍋で蒸し焼きにして、最後玉ねぎとピーマンを加えて炒めるだけ。
とっても作り方は簡単ですが、鶏肉がとっても柔らかくてご飯が進みそうな料理でした。
これはうちの旦那さんが好きそう〜♪↓
漬け込んで。。。
焼きます。。。
次はアルバジ（じゃが芋カレー）。
これは以前のチーズカレーと似たように作りました。
全てよく炒めて最後にじゃが芋と水を入れて、30分くらい煮込むと完成です！
以前のチーズカレーよりもマイルドでちょっと辛くてこれも美味しかったです。
本当はこの2品だけなのですが、主食がないってことで今回も釜でナン焼いて
くれました
やった〜！！
更に先生が一品簡単な大根サラダも作ってくれて、豪華な試食となりました。
この後にパーティがあって、ご飯出ることもすっかり忘れて全部食べてしまいました
今回は地元新聞の記者の人も取材に来ていて、一緒に試食してました。
また紹介とかされると、料理教室更に人気になりそうです。。。
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今回は前回より受講する人が少なく10人程度でした。
男性はいなく、女性の方ばかり。
まずチャイを出してくれるので、これを飲みながら時間を待ってました。
う〜ん、チャイ美味しい〜
今回はタワチキン＆アルバジでした。
タワチキンは鶏肉の鉄板焼、アルバジはじゃが芋のカレーです。
基本的にインド料理にしては調味料も毎回似たようなもので、種類も少ないので、
家庭でも作りやすいので、ここのレシピは大好き！！
まずタワチキン。
これは、調味料、ヨーグルト、生クリームなどを全て混ぜて1時間くらい漬け込みます。
そして、あとは鍋で蒸し焼きにして、最後玉ねぎとピーマンを加えて炒めるだけ。
とっても作り方は簡単ですが、鶏肉がとっても柔らかくてご飯が進みそうな料理でした。
これはうちの旦那さんが好きそう〜♪↓
漬け込んで。。。
焼きます。。。
次はアルバジ（じゃが芋カレー）。
これは以前のチーズカレーと似たように作りました。
全てよく炒めて最後にじゃが芋と水を入れて、30分くらい煮込むと完成です！
以前のチーズカレーよりもマイルドでちょっと辛くてこれも美味しかったです。
本当はこの2品だけなのですが、主食がないってことで今回も釜でナン焼いて
くれました
やった〜！！更に先生が一品簡単な大根サラダも作ってくれて、豪華な試食となりました。
この後にパーティがあって、ご飯出ることもすっかり忘れて全部食べてしまいました
今回は地元新聞の記者の人も取材に来ていて、一緒に試食してました。
また紹介とかされると、料理教室更に人気になりそうです。。。
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シンガポールのチャイはイマイチだったんですね？
なぜでしょう？
私は日本のしか飲んだことないですけど、日本のチャイは好きです。
でも、先生もインドのチャイはすっごい甘いって言ってました。
地元新聞には私の頭くらいは載ってるかもです（笑）
確かに名前聞いただけじゃ、どんな料理か良く分からないよね。
私もメニューにこの名前だけならさっぱり分からないもの。。。
料理教室とかすごい好きだったことに最近気づいたよ、私。
ここのHPブックマークしてくれてるんですか？？
調味料も普通のインドカレーよりも少ないですから、ぜひ作ってみてください！
この日の生徒さんの中で、お昼ここに来てカレーとナン食べて教室に習いにきてるって人がいましたよ！
カレーなら3食いけるらしいです。。。
でも、習わなくても美味しいカレー食べに行くのも大好きです。
もう一つカレーの気になるお店があるので、ちょっと行ってみたいです。
ナンお皿からはみ出るくらい大きいのに、全部食べきちゃうなんて、自分でも危険を感じる。。。
でも途中で手が止められないくらい、ここのナンは美味しいんだよね〜。
調味料は確かに普段使わないような特殊なものだけど、カレーもチキンも入ってる調味料は一緒だから、それをそろえれば色々作れるの。
毎週とかの料理教室じゃないから、たま〜に行く程度で楽しいよ♪
そそ、あとお店で教えてくれる料理教室ってあんまりないから、その点でもこの料理教室はお気に入りなの。
なんだか色んな料理教室に興味出てきて、困ってるところです（笑）
仕事してた時は、全く行ったことなかったんですけどね。
prmrさんはどちらに住んでるんですか？？
私もそんな都会には住んでませんよ。。。
チャイまであるなんて・・・
日本で飲むチャイはおいしいですが・・・シンガポールのインド街でインド人の作ってくれたチャイはまずかったです（なぜ？）
カレーというよりインド料理ですね。
地元新聞にはバッチリ掲載されたのでしょうか♪
何だか初めて聞くお料理ばっかりで新鮮☆
また新しい本格的レシピが増えたね♪
うちの近所にもイケてるお料理教室ないかな〜・・・。
ココのカレーね、自分のパソコンに保存してるんだ〜
いつか作ろうと思って！！
まずは、スパイスを集めなきゃね♪
annzukoちゃんはイイな〜
作らなくても味が楽しめるんだもんね！！
スパイシーカレー食べてみたいよ〜
とってもスパイシーでおいしそう♪
ナンもお皿からはみ出るぐらい大きい〜。
お店でやってるお教室っていいよね＾＾
そういう本格的なの作ってみたい＆食べてみたい〜。
お家でもできそうな調味料で、ってのが嬉しいよね。
お教室とかって時々、この料理のためだけにこの
調味料が必要かぁ・・・ってことあったりするし。
家庭的なのがいいわぁ〜。
うちの辺りでもあれば行くのになぁ〜。
annzukoさん、ますますお料理上手になりますね〜。
私も近くにあるならそういう教室に通いたいです！！
これだから田舎は・・・
すごく美味しそうなのでお腹が減ってきました。